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Cucinare con i bambini rappresenta un momento di condivisione per la famiglia, ma anche di crescita, per grandi e piccini. Ecco i consigli per rendere quest’attività utile e divertente per tutti
La cucina di casa può rappresentare una vera e propria palestra sensoriale per i bambini che, manipolando, versando e assaggiando hanno la possibilità di sperimentare fin da piccoli una grande varietà di cibi, oltre a trascorrere del tempo di qualità insieme ai genitori.
Vuoi saperne di più su come proporre questa attività a bambini di età differenti? In questo articolo trovi tanti consigli e idee utili per trascorrere qualche ora divertendoti a cucinare con i piccoli di casa.
Cucinare con i bambini: sì anche per il metodo Montessori
Cucinare con i bambini è un’esperienza educativa a 360° e rientra in pieno nell’essenza del metodo Montessori. Nel libro “Il bambino in famiglia”, Maria Montessori scriveva infatti: “[…] Il bambino deve essere in grado di usare tutto ciò che occorre per l’ordine della casa, e deve poter fare tutti i lavori della vita giornaliera […]”. Idealmente, quindi, ogni stanza, compresa la cucina, dovrebbe offrire al bambino la possibilità di esercitarsi nelle attività quotidiane.
Ma quali sono, per i bambini, i vantaggi di cucinare insieme ai genitori?
- hanno la possibilità di allenare le capacità sensoriali stimolando il riconoscimento degli odori, dei colori, dei sapori;
- imparano a conoscere e apprezzare una maggiore quantità di alimenti;
- possono trascorrere del tempo di qualità insieme ai genitori;
- imparano a collaborare con gli altri per raggiungere un obiettivo;
- sviluppano la motricità, la manualità fine e le capacità cognitive;
- possono imparare a contare attraverso azioni semplici come aggiungere cucchiai o tazze di ingredienti alle preparazioni.
Cucinare con i bambini piccoli: come fare?
Perché la cucina rappresenti per i piccoli chef un’esperienza divertente e un’occasione di crescita è importante proporla ai bambini facendo in modo che abbiano a disposizione utensili e strumenti adatti e che svolgano attività compatibili con l’età e il grado di maturazione. Ecco alcuni consigli perché cucinare insieme rappresenti un momento di crescita e divertimento per te e tu figlio o tua figlia.
Rendi lo spazio accessibile e sicuro
La prima cosa da fare, quando si decide di proporre a un bambino di cucinare insieme, è rendere questo spazio accessibile per lui o lei, in modo che possa muoversi liberamente e in sicurezza. Se il tuo bambino o la tua bambina non riesce ancora a raggiungere i ripiani della cucina, sarà importante tenere a portata di mano uno sgabello o una learning tower montessoriana, così che possa lavorare senza difficoltà.
Può anche essere utile preparare un piccolo spazio dove tenere tutti i suoi utensili e qualche ingrediente di base, come la farina e lo zucchero, in modo che possa prenderli in autonomia senza l’aiuto dei genitori.
Metti a disposizione di tuo figlio o tua figlia degli utensili adatti alla sua età
In commercio si trovano dei set di utensili da cucina a misura di bambino che contengono, ad esempio, formine per biscotti, frusta, mattarello, spatola e grembiule. A questi utensili si possono aggiungere imbuti di varie dimensioni per travasare i liquidi, un colino e un setaccio per cacao, zucchero e farina, ma anche uno schiacciapatate, un passaverdure, una grattugia e coltelli di plastica per tagliare gli ingredienti più morbidi, come il formaggio o l’avocado.
Proponi attività adatte all’età e al grado di maturazione di tuo figlio o tua figlia
Oltre a rendere la cucina di casa uno spazio accogliente e adatto ai bambini, è importante anche proporre attività adeguate all’età e al grado di maturazione:
Cosa far fare in cucina ai bambini di 2-3 anni
Intorno ai 2-3 anni i bambini possono:
- lavare frutta e ortaggi;
- travasare liquidi, legumi e farine, che possono anche setacciare;
- usare la centrifuga per insalate e il passaverdure;
- lavorare gli ingredienti con le mani;
- ungere le teglie e stendere gli impasti;
- spalmare creme, marmellate e formaggi morbidi sul pane;
- sbucciare le uova sode;
- sgranare piselli e fagioli;
- grattugiare formaggi e verdure.
Cosa far fare in cucina ai bambini di 4-5 anni
Intorno ai 4-5 anni i bambini possono iniziare a svolgere attività più complesse come:
- preparare l’impasto e formare delle polpette di carne o vegetali;
- rompere e sbattere le uova;
- preparare l’impasto di una torta usando cucchiai e fruste a mano;
- realizzare l’impasto per pane, focaccia o pizza;
- usare lo spremiagrumi;
- tagliare con un coltello adatto alla sua età ingredienti morbidi come le banane, il burro, l’avocado;
- usare la macchina per la sfoglia per tirare la sfoglia con l’aiuto di un adulto;
- fare i biscotti utilizzando delle formine.
Tra i 4 e i 5 anni i bambini possono iniziare ad eseguire anche piccole incombenze come apparecchiare e sparecchiare la tavola e riempire la lavastoviglie.
Cosa far fare in cucina ai bambini a partire dai 6 anni
Dal momento in cui iniziano ad andare a scuola, i bambini già abituati a cucinare con i genitori imparano a leggere le ricette e possono iniziare a dosare gli ingredienti con la bilancia, ma anche scrivere la lista della spesa.
Cosa cucinare con i bambini?
Vuoi provare a cucinare con i tuoi bambini ma non sai bene che ricette proporre? Ecco alcune idee per realizzare dei cibi semplici e gustosi:
- frollini golosi
- focaccia
- frittatine al forno
Frollini golosi
Quella dei biscotti di pasta frolla è una ricetta facile e golosa che i bambini possono realizzare già dall’impasto e si può facilmente trasformare in una ricetta vegana usando panna vegetale e olio di semi al posto del burro e della panna. Per prepararla ti serviranno:
- 300 g di farina 00
- 100 g di zucchero di canna (all’incirca 9 cucchiai)
- 60 g di burro o di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- la scorza grattugiata di ½ limone (o, in alternativa, il succo spremuto)
- 10 cucchiai di panna liquida vaccina o vegetale
Procedimento
- raduna gli ingredienti secchi in una ciotola e aggiungi la buccia grattugiata del limone. Quindi, unisci il burro ammorbidito o l’olio di semi di girasole e inizia a lavorare gli ingredienti con le mani;
- unisci all’impasto anche la panna liquida e continua a lavorarlo fino a che non risulti morbido e appiccicoso quindi trasferiscilo sulla spianatoia;
- spolvera la spianatoia con della farina e trasferiscici l’impasto, quindi lavoralo leggermente per renderlo più compatto, quindi avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per circa 15 minuti;
- riporta l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e stendilo con un mattarello fino a che raggiunge uno spessore di circa ½ cm poi taglialo con un taglia-biscotti;
- decora i biscotti con un po’ di zucchero di canna e degli zuccherini colorati, poi infornali nel forno preriscaldato a 175° per circa 10-15 minuti a 175°.
Focaccia
La focaccia è un alimento semplice da preparare e molto saporito, che i bambini possono gustare a merenda. Per prepararla avrai bisogno di:
- 90 ml di acqua
- 200 g di farina 00
- 100 g di farina 0 o Manitoba
- 20 ml di olio extravergine di oliva
- 7 g di sale
- ½ cubetto di lievito di birra (o ½ bustina se usi il lievito di birra secco)
Per guarnire la focaccia:
- 50 ml di acqua
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- Sale grosso q.b.
Procedimento
- versa in una ciotola la farina, l’olio extravergine di oliva, il lievito disciolto in una parte dell’acqua e inizia ad amalgamare gli ingredienti;
- unisci il resto dell’acqua un poco alla volta e, quando l’impasto sarà quasi formato aggiungi anche il sale;
- quando avrai ottenuto un impasto liscio e morbido, trasferiscilo in una ciotola leggermente unta e lascialo riposare, coperto, per circa 3 ore;
- quando avrà raddoppiato il suo volume, trasferiscilo in una placca da forno o in due teglie più piccole e schiaccialo bene con le dita per allargarlo;
- mischia 50 ml di acqua e 50 ml di olio e versali sulla superficie della focaccia, quindi lasciala riposare ancora 15 minuti. Dopodiché schiacciala sulla superficie con le dita per realizzare i classici buchi, quindi lasciala riposare per altri 20 minuti;
- nel frattempo, preriscalda il forno a 210° e, quando avrà ripreso la lievitazione, cospargi la focaccia di sale grosso e cuocila per circa 15 minuti.
Frittatine al forno
Le frittatine al forno, facili e divertenti da preparare, permettono ai bambini di allenare manualità e coordinazione e li invogliano a mangiare le verdure. Per realizzarle servono:
- 4 uova
- 50 gr di parmigiano
- 180 gr di verdure a scelta lessate o saltate in padella (ad esempio zucchine o broccoli)
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 1 stampo per muffin
Procedimento
- rompi le uova in una ciotola, aggiungi il parmigiano, un pizzico di sale, una generosa macinata di pepe e il prezzemolo lavato e spezzettato grossolanamente; quindi, mescola il composto con una frusta;
- disponi le verdure già lessate o saltate in padella sul fondo di ciascuno degli spazi dello stampo per muffin leggermente oliati, realizzando uno strato non troppo alto;
- versa il composto di uova in ciascuno stampino, avendo cura di riempirli meno della metà;
- cuoci le frittatine nel forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti.
Cucinare con i bambini senza cottura
Vuoi proporre al tuo bambino una ricetta semplice, che non richieda cottura? Provate a realizzare insieme degli spiedini di frutta usando la frutta di stagione tagliata a cubetti, oppure un goloso e colorato frullato.
O, ancora, provate a preparare una saporita salsa guacamole da accompagnare a dei bastoncini di verdure crude o da usare per realizzare golosi tramezzini con: 1 avocado maturo; 125g di yogurt (si può usare anche lo yogurt di soia); il succo di 1 lime; sale q.b.
